Optimiser le point de vente : construire et gérer l'assortiment, organiser l'implantation et le linéaire, mettre en scène les produits, piloter la performance par mètre linéaire et animer la démarche de category management avec ses partenaires.
Objectifs
- Comprendre les principes du merchandising
- Construire et optimiser un assortiment
- Organiser l'implantation du magasin et des rayons
- Concevoir un plan de linéaire (planogramme)
- Mettre en scène les produits et animer le point de vente
- Piloter la performance par les indicateurs du retail
- Conduire une démarche de category management
Programme détaillé
Module 1 — Les bases du merchandising
- Rôle et enjeux du merchandising
- Comportement du client en magasin
- Zones chaudes et zones froides
- Parcours et circulation
Module 2 — Assortiment et implantation
- Construire l’assortiment
- Largeur, profondeur et rotation
- Implantation du magasin et des rayons
- Planogrammes et facing
Module 3 — Animer le point de vente
- Mise en scène et théâtralisation
- Signalétique et information prix
- Promotions et têtes de gondole
- Saisonnalité et temps forts
- Indicateurs du retail (rotation, marge, rendement au mètre linéaire)
- Analyser les ventes par catégorie
- La démarche de category management
- Collaboration avec les fournisseurs
Méthodologie pédagogique
Pédagogie active et orientée terrain : apports structurés, exercices appliqués à vos cas réels, études de cas et mises en situation. Chaque participant repart avec un support complet et un plan d'action personnalisé. Les acquis sont évalués en fin de session et une attestation de formation est remise.
Profil de l'intervenant
Consultant en retail et merchandising, praticien de la grande distribution.