23-24novembre2026
Du lundi au mardi
Garantir la sécurité sanitaire des repas servis : maîtriser les règles d'hygiène du personnel et des locaux, appliquer la marche en avant, respecter la chaîne du froid et du chaud, mettre en œuvre le plan de maîtrise sanitaire et se préparer aux contrôles.
Les prochaines dates sont en cours de programmation. Signalez votre intérêt : nous vous informerons dès l'ouverture d'une session.
Également disponible en intra-entreprise, dans vos locaux et aux dates de votre choix.
Cuisiniers, personnels de cuisine et de service, responsables de restauration collective, responsables qualité, gestionnaires de cantines.
Aucun
Pédagogie active et orientée terrain : apports structurés, exercices appliqués à vos cas réels, études de cas et mises en situation. Chaque participant repart avec un support complet et un plan d'action personnalisé. Les acquis sont évalués en fin de session et une attestation de fin de formation est remise.
Votre demande nous parvient directement, avec la formation et la session choisies. Nous vous recontactons pour confirmer l'inscription et les modalités pratiques.
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