Préparer la certification GlobalG.A.P. et ancrer les bonnes pratiques agricoles durables : exigences du référentiel, sécurité des aliments, traçabilité, gestion environnementale et santé-sécurité au travail, pour répondre aux exigences des acheteurs des marchés agro-export.
Objectifs
- Comprendre le référentiel GlobalG.A.P. et ses enjeux à l'export
- Maîtriser les exigences de sécurité des aliments et de traçabilité
- Appliquer les bonnes pratiques agricoles et environnementales
- Intégrer la santé et la sécurité au travail
- Préparer l'exploitation à l'audit de certification
- Maintenir la conformité dans la durée
Programme détaillé
Module 1 — GlobalG.A.P. et l’agro-export
- Enjeux et exigences des marchés agro-export
- Présentation du référentiel GlobalG.A.P.
- Champ d’application et modules
- Le processus de certification
Module 2 — Sécurité des aliments et traçabilité
- Sécurité sanitaire des aliments
- Traçabilité et identification des produits
- Gestion des intrants et des traitements
- Analyses et maîtrise des risques
Module 3 — Environnement et bonnes pratiques
- Bonnes pratiques agricoles
- Gestion de l’eau, des sols et des déchets
- Protection de l’environnement et biodiversité
- Gestion des produits phytosanitaires
Module 4 — Social et préparation à l’audit
- Santé et sécurité des travailleurs
- Documentation et enregistrements
- Auto-évaluation et préparation à l’audit
- Non-conformités et maintien de la certification
Méthodologie pédagogique
Pédagogie active et orientée terrain : apports structurés, exercices appliqués à vos cas réels, études de cas et mises en situation. Chaque participant repart avec un support complet et un plan d'action personnalisé. Les acquis sont évalués en fin de session et une attestation de formation est remise.
Profil de l'intervenant
Spécialiste des bonnes pratiques agricoles et de la certification GlobalG.A.P.